Recipe: Appetizing Cakalang Goreng Sous "Khas Manado"

Cakalang Goreng Sous "Khas Manado".

You can have Cakalang Goreng Sous "Khas Manado" using 8 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Cakalang Goreng Sous "Khas Manado"

1. You need 3 Ekor of Ikan Cakalang (saya g tau kalo ada di daerah lain selain di manado sama ambon)... Karena saya domisili Manado-Ambon, nantu foto nya saya share.
2. You need 1/2 Kg of Cabe (g saya pake semua yah, ukur sesuai feeling ajah)-ulek/blender.
3. You need 1/2 Kg of Tomat (pakainya juga sesuai feeling ajah)- Iris Tipis.
4. You need 1/4 Kg of Bawang Merah (iris tipis).
5. You need Secukupnya of Minyak Goreng.
6. Prepare Secukupnya of Garam.
7. You need Secukupnya of Gula.
8. Prepare Secukupnya of Royco Rasa Ayam.

Cakalang Goreng Sous "Khas Manado" step by step

1. Ini yang namanya Ikan Cakalang, Ikan yg di asap, rasanya enak banget...,.
2. Potong2 kotak, menjadi berapa bagian,laburi garam sisihkan...
3. Panaskan minyak goreng, goreng ikan (sesuai selera), bisa mateng banget, bisa juga stengah mateng tergantung selera kita masing2 yah.
4. Bgtu ikan sudah di goreng sampai matang, angkat sisihkan...
5. Panaskan kembali minyak goreng secukupnya saja, lalu masukan bawang merah yg sudah diiris halus tadi.
6. Setelah bawang mulai kecoklatan dan beraroma wangi, masukan cabe yg sudah di blender/ di ulek tadi.. Kalau di blender saran saya tunggu sampai airnya kering, lalu tambhkan minyak goreng lagi agar bumbu bisa matang dengan sempurna (rahasia supaya masakan g cepet basi).
7. Setelah bawang merah & cane sudah di masak sampai matang, masukan tomat, tunggu sampai tomat bnr2 layu....
8. Setelah tomat sudah layu, masukan garam, gula, royco, koreksi rasa.. Setelah itu matikan api, masukan cakalang, aduk dan campurkan.. Ikan Cakalang Goreng Sous Siap untuk dinikmati....
9. Jangan salah loh bu ibu, ini resep sederhana bumbunyapun sederhana skali.. Tapi g cuman suami saya.. Siapapun yg makan ini pasti ketagihan.. Alhamdulillah, so selamat mencoba yah bu ibu dirumah,,. Kalau g ada cakalang, bisa diganti ikan yg lain, di goreng trus di sous bisa kok ibu2... 😊.