Easiest Way to Cook Perfect Sambal Bajak Resep Papa

Sambal Bajak Resep Papa.

You can cook Sambal Bajak Resep Papa using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sambal Bajak Resep Papa

1. You need of ◾Bumbu Halus.
2. You need 5 bh of cabai merah besar.
3. You need 5 bh of cabai merah keriting.
4. You need 8 siung of bawang merah.
5. Prepare 5 siung of bawang putih.
6. Prepare 7 bh of tomat kecil.
7. It's of ◾ Bumbu Lainnya.
8. You need 5 lbr of daun jeruk buang tangkai.
9. It's 2 lbr of daun salam.
10. It's 1 bh of serai geprek.
11. You need 1 sdm of asam jawa.
12. Prepare 1 cm of gula jawa (me: bentuk silinder).
13. Prepare 1 sdm of terasi (me: terasi khas daerah pati).
14. Prepare 10 bh of cabai rawit merah.
15. Prepare 1 sdt of garam.
16. You need 1 sdt of penyedap rasa.
17. You need of minyak goreng agak banyak (me : kurleb 15 sdm).

Sambal Bajak Resep Papa step by step

1. Panaskan minyak. Goreng bumbu halus yang telah dipotong2 sebelumnya. Goreng hingga layu. Matikan api..
2. Siapkan ulekan. Terlebih dahulu haluskan daun jeruk dan garam. Lalu haluskan semua bumbu halus. Bisa sangat halus atau agak kasar..
3. Dengan sisa minyak bekas menggoreng bumbu halus, goreng kembali bumbu halus bersama daun salam, serai, asam dan gula jawa. Masak dengan api kecil hingga gula dan asam larut..
4. Setelah sambal meletup2 tambahkan garam dan penyedap rasa. Aduk hingga rata. Koreksi rasa. Terakhir masukkan cabai rawit utuh. Aduk sebentar lalu matikan api..
5. Sajikan sebagai jodoh lauk kesukaanmu 🤤.