Easiest Way to Cook Delicious Gulai Ikan Rempah

Gulai Ikan Rempah.

You can have Gulai Ikan Rempah using 19 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gulai Ikan Rempah

1. Prepare 1 kg of ikan laut (me, ikan sarden).
2. Prepare 3 buah of kincung (mungkin daerah lain punya nama yg berbeda).
3. It's of Tempe gambas potong sesuai selera.
4. Prepare 2 ikat kecil of daun ruku-ruku.
5. You need 3 lembar of daun salam.
6. You need 1 lembar of daun kunyit.
7. You need 3 lembar of daun jeruk.
8. It's 1 btg of serai.
9. Prepare of Cabe rawit merah kalau suka.
10. Prepare 200 ml of santan campur 700 ml air (gak suka santan terlalu kental).
11. You need of Bahan Giling.
12. It's 6 buah of bawang merah besar.
13. You need 4 buah of bawang putih.
14. It's 10 buah of cabe/ sesuai selera.
15. It's 1 1/2 ruas jari of jahe.
16. Prepare 1 ruas jari of kunyit.
17. You need 1 jempol of jari lengkoas (yg gemuk) geprek aja ya🤭.
18. It's secukupnya of Merica.
19. Prepare sedikit of Ketumbar.

Gulai Ikan Rempah step by step

1. Ikan yang sudah di bersihkan lumuri dengan jeruk nipis dan sisihkan.
2. Giling bumbu halus lalu sisihkan.
3. Masukkan santan dan campur dengan air, bagi yang suka santan yang agak kental cus tinggal kurangi jumlah air dan tambahkan santan kental..
4. Campur rata dengan bumbu yang sudah di giling. Aku kalau masak gulai ikan gak pernah sama sekali menumis bumbu, karena menurut aku minyak-minyak yang mengambang di antara santan itu terlihat seperti kolesterol 🤣 kurang suka aja kalau gulainya berminyak. Beda hal ya dengan gulai daiging atau ayam harus di tumis dulu..
5. Kemudian nyalakan api sedang, masukkan semua daun-daunan aduk terus sampai mendidih. jangan sampai pecah santan! Pokoknya jgn di tinggal atau di sambi sebelum santan mendidih. Tambahkan garam dan sedikit penyedap rasa, koreksi rasa. Bagi yg puasa ingat sebelum di tarok di meja di cicip dulu ya..
6. Setelah mendidih masukkan ikan, selang ±10 menit masukkan tempe gambas. kemudian masukkan kincung yg sudah di belah 4 atau di poteli sesuai selera. Dan daun ruku2.
7. Jika sudah matang seluruhnya, matikan api dan gulai pun siap di hidangkan dengan nasi panas..
8. Selamat mencoba.❤️.